De Boca en Boca Maceración Carbónica 2025

100 % Tempranillo
Viñedos de 15 años
Altitud viñedos: 500 m.

Alc.: 14.5%

ELABORACIÓN:
Vendimia manual, encubado de racimos enteros para la Maceración Carbónica, que se realiza con levaduras seleccionadas a una temperatura de 23º durante una semana. Seguidamente, hacemos el pisado de la uva y la prensa. El caldo obtenido tiene que completar las fermentaciones alcohólica y maloláctica. Por último, una suave estabilización prepara el vino para el embotellado.

NOTA DE CATA
Color rojo brillante con matices violetas en el borde. Aroma intenso con el regaliz negro como protagonista y recuerdos de mermelada de moras salvajes y arándanos. En boca es carnoso en la entrada, con un fresco burbujeo en el paso donde aparece de nuevo el regaliz negro y notas lácteas. Para terminar con una explosión de matices que invitan a seguir degustándolo.

TEMPERATURA
de servicio 15 º C.

Alérgenos: Contiene Sulfitos