Botella de Rosado

San Cebrín Rosado

Elaboración:

Vino elaborado a partir de uvas blancas de la variedad viura y uvas tintas de la variedad garnacha, según el siguiente proceso: Vendimia manual, despalillado parcial, sulfitado, estrujado y prensado de las uvas para obtener un mosto que se enfría en el intercambiador hacia el depósito de desfangado. Se desfanga por la técnica de flotación con ayuda de nitrógeno, que arrastra la turbidez hacia arriba y el mosto limpio se trasiega al depósito de fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a una temperatura de 16ºC, con dosificación de coadyuvantes de fermentación y oxigeno, para desarrollar su potencial aromático y facilitar el final de la fermentación.
Tras un reposo de 10 días, se trasiega con sus lías finas, hasta que 20 días después se procede a su clarifi­cación.
Estabilización y embotellado.

Presentación:

Botella: Bordelesa de 75 cl.
Tapón: Corcho microgranulado 45*24 o tapón de rosca de aluminio.




Viura 75% Garnacha 25%.
Temperatura 12º C.
Consumo Durante 3 años tras la cosecha.