EL TESORO EN LA VIÑA

Un labrador a punto de morir hizo llamar a sus hijos.
En su último deseo para que sus hijos siguieran con sus tierras les dijo:
– Queridos míos, buscad lo que he escondido en la viña y lo hallaréis todo.

Los hijos se pensaron que su padre había escondido un tesoro en la tierra y se pusieron a revolver todo el suelo de la viña. Cuando ya no quedaba ningún rincón por remover, se dieron cuenta de que allí no había nada.

Sin embargo, la viña, que es ella muy agradecida, ese año el fruto multiplicó. Y, así, los hijos del labrador supieron que para los hombres el trabajo es su mejor tesoro.

Rosado Joven

Elaboración:

Vino elaborado a partir de uvas blancas de la variedad viura y uvas tintas de la variedad garnacha, según el siguiente proceso: Vendimia manual, despalillado parcial, sulfitado, estrujado y prensado de las uvas para obtener un mosto que se enfría en el intercambiador hacia el depósito de desfangado. Se desfanga por la técnica de flotación con ayuda de nitrógeno, que arrastra la turbidez hacia arriba y el mosto limpio se trasiega al depósito de fermentación alcohólica. La fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a una temperatura de 16ºC, con dosificación de coadyuvantes de fermentación y oxigeno, para desarrollar su potencial aromático y facilitar el final de la fermentación.
Tras un reposo de 10 días, se trasiega con sus lías finas, hasta que 20 días después se procede a su clarifi­cación.
Estabilización y embotellado.

Presentación:

Botella: Bordelesa de 75 cl. Tapón: Corcho microgranulado 45*24 o tapón de rosca de aluminio.