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Alma Libre

Alma Libre blanco

Elaboración:

Vendimia manual, Despalillado parcial, Estrujado y Prensado de las uvas para obtener un mosto escurrido que se enfría y se desfanga por la técnica de Flotación con Nitrógeno.
“En la fermentación del mosto los azúcares de la uva se transforman en alcohol”.
La particularidad de este vino semidulce es que en él hay una parte de mosto que no dejamos que fermente, así su dulzor natural viene de la uva y su contenido en alcohol es menor que en un vino seco.
Suave Estabilización y Embotellado.

Notas de cata:

Color amarillo dorado pálido.
Flores blancas y frutas como la pera destacan en su delicado aroma.
Fresco de entrada, en boca destaca por su armonía entre dulzor y acidez, con notas finales a miel en su largo final.







Alma Libre rosado

Elaboración:

Vendimia manual de las dos variedades que se mezclan en la prensa.
Despalillado parcial, Estrujado y Prensado de las uvas para obtener un mosto escurrido que se enfría y se desfanga por la técnica de Flotación con Nitrógeno.
“En la fermentación del mosto los azúcares de la uva se transforman en alcohol”.
La particularidad de este vino semidulce es que en él hay una parte de mosto que no dejamos que fermente, así su dulzor natural viene de la uva y su contenido en alcohol es menor que en un vino seco.
Suave Estabilización y Embotellado.

Notas de cata:

Color muy ligero, rosa pálido con tonos salmón.
En su aroma destaca la piruleta de la Garnacha, incluso siendo minoritaria.
En boca se mezclan en perfecta armonía dulzor y acidez, adornados con notas amargas que alargan el final.
Temperatura de servicio entre 6 y 8º C.